Jako listové alkoholy se označují (E)-hex-2-en-1-ola (Z)-hex-3-en-1-ol. Jde o zajímavé sloučeniny používanév parfumářském průmyslu, připravované syntetickou ces-tou. Oba se vyznačují silnou, intenzivní vůní trávy, (E)--hex-2-en-1-ol má ve svých spodních tónech vůni ovoc-nou. Jsou velmi důležitými komponentami ve vůních (příp.i chutích) ovoce, zeleniny, listů a trávy. V proměnnýchmnožstvích jsou přítomny v zelených částech téměř všechrostlin 1 .